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大力发展冷链物流为食品安全保驾护航
发表日期:2019-08-19 09:55| 来源 :本站原创 | 点击数:115次
本文摘要:近年来,食品质量安全事件频频曝光,食品质量安全问题再次被推到了风口浪尖。民以食为天。在日常生活中,人们所需的食品大多依靠冷冻冷藏设备保鲜,而不少民众却表示,对于食

近年来,食品质量安全事件频频曝光,食品质量安全问题再次被推到了风口浪尖。

民以食为天。在日常生活中,人们所需的食品大多依靠冷冻冷藏设备保鲜,而不少民众却表示,对于食品质量安全“防不胜防”。笔者认为,食品质量安全并非“防不胜防”,而需要对症下药,这需要政府与企业的共同努力。

李克强总理在2014年《政府工作报告》中指出:“人命关天,安全生产这根弦任何时候都要绷紧。要严格执行安全生产法律法规,全面落实安全生产责任制,坚决遏制重特大安全事故发生。建立从生产加工到流通消费的全程监管机制、社会共治制度和可追溯体系,健全从中央到地方直至基层的食品药品安全监管机制。严守法规和标准,用最严格的监管、最严重的处罚、最严肃的问责,坚决治理桌上的污染,切实保障‘舌尖上的安全’。”

我国政府对食品安全问题已高度重视,并陆续颁布一系列法律法规来规范食品市场。但食品物流安全仍是许多食品生产企业的短板,食品腐烂变质是造成食品安全隐患和资源浪费的主要原因。“十二五”时期是我国冷链物流进行结构调整和产业升级的关键时期,更是冷链物流企业加快市场开发的重要

食品在运输过程中,保鲜是重点,也是难点。中国作为世界最大的食品市场,“十二五”期间,食品零售额、餐饮收入预计将保持10%以上的增长速度,居民生活水平提高,对新鲜冷冻食品的需求也在不断增加,供需不平衡给冷链物流市场带来了无限商机,但

中国冷链产业的发展,不仅需要政府完善法律法规,更需要借鉴发达国家及企业带来的先进经验,同时,还需要食品物流各环节协调机制的建立、食品物流技术的提高等一系列条件的支持。唯有多方配合,冷链物流企业才能真正做到为食品安全保驾护航。

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